茉莉花不可以直接泡茶，其新鲜的花朵中杂质多，泡水后苦涩味强，不建议饮用。茉莉花需干燥脱水，经过堆窨、堆窨、匀堆等工艺后制成茉莉花茶，此时冲泡香味清甜。在泡制茉莉花时，头泡需低注，直接将热水浇淋在茶叶，二泡中斟，使茶水交融。
茉莉花不可以直接泡茶
茉莉花不可以直接泡茶，新鲜的茉莉花杂质较多，没有明显的滋味，不适合用来冲泡。从食品安全的角度出发，建议不要饮用鲜茉莉花泡的茶水，最好干燥脱水后再冲泡。
茉莉花干茶制作工艺复杂，主要经过堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆等制成，且茉莉花需经过干燥工艺，或将茶胚与鲜花拼合而成。
茉莉花比较讲究冲泡手法，头泡需低注，其壶口紧靠茶杯，直接将热水浇淋在茶叶，使香味缓缓浸出。二泡采用中斟的方式，壶口稍离杯口注入沸水，让茶水交融。
