茉莉花茶属于半生半熟茶，该茶以不发酵的绿茶为原料，加以半发酵的茉莉花窨制而成，因此为半生半熟茶。茉莉花茶外形美观，香气鲜爽，泡水后滋味鲜醇。此外，茉莉花茶容易变质，日常储存时，建议密封后放在阴凉、通风、干燥的环境中。
茉莉花茶属于半生半熟茶
茉莉花茶是半生半熟茶，该茶以鲜嫩的绿茶为原料，加以茉莉花胚窨制而成，其中绿茶为不发酵茶类，归属于生茶，花茶属于半发酵茶，两者结合在一起，茉莉花茶即为半生半熟。不能单纯从生茶、熟茶来判定茉莉花茶。
茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，制成干茶后香气浓郁，鲜爽持久，用热水冲泡之后，茉莉花茶汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，饮用一口，口齿生香，滋味鲜醇。并且茉莉花茶十分耐泡，通常一盏茶能泡5次左右。
茉莉花茶是以绿茶为原料的再加工茶，其茶叶含水量高，易变质。因此储存时，建议用茶叶罐密封，然后存放于阴凉、干燥、无异味、通风的环境中。若是遇到梅雨季节，可以在天气晴朗的时候将茉莉花茶拿出晾晒。
