白茶属于微发酵茶，因为茶品多芽头，满披白毫，如银似雪得名，具有芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜等特点，共有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种。白茶已有上千年的历史，是由东汉时期一个名叫尹珍的青年发明制作的，最早出现在《茶经》七之事中。
白茶属于微发酵茶
白茶属于微发酵茶，是未经杀青和揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，其制作工艺是所有茶类中最自然的，也因此白茶以茶品多芽头，满披白毫，如银似雪得名，具有芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜，冲泡后茶汤黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点。
白茶根据茶树品种和原料采摘标准不同，被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种。白毫银针采用单芽制成，白牡丹采用一芽一叶或二叶的茶叶制成，贡眉采用菜茶的一芽一叶或二叶制成，寿眉采用抽针后的鲜叶制成。
白茶距今已有上千年的历史，据史料记载，白茶是由东汉时期一个名叫尹珍的青年发明制作的，白茶这个名字也最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，并一直沿用至今。由于白茶品质特殊的原因，其早已远销海内外，并广受赞誉。
