老白茶可以冲泡，也可以煮饮，但更适合煮着喝。煮老白茶时可将茶叶放入纱布袋投入茶壶，用冷水煮茶，煮好的茶汤倒入另一茶壶。煮好的茶汤富含营养物质，可以起到抗氧化、清热祛火、保肝护肝等作用。
老白茶更适合煮
老白茶可煮可泡，但更适合煮着喝。老白茶是经过精心研制，利用特殊的方式压制，再经过长时间的转化而成。老白茶的内含物质丰富，要比新茶更耐泡，用煮的方式更能让茶中的内含物析出，茶汤的口感更加绵柔、甘醇，品茶体验独特。
煮老白茶宜用保温效果好的陶瓷材质茶壶，将适量茶叶放入纱布袋中投入壶中，老白茶的投茶量不可超过8克。注入冷水煮茶，大火煮沸后转为小火，煮上一段时间。可以用小勺盛一些试一下口味，煮好后关火将茶汤倒入另一个茶壶。第二次煮时可以增加煮茶时间。
煮好的茶汤呈杏褐色，茶汤入口鲜醇爽口，入喉甘甜。煮出的茶汤富含茶多酚、茶多糖、茶黄素、茶多糖等营养成分，具有清热祛火、降火消炎的功效，对于降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射等具有一定的效果，还可以修复过量饮酒导致的肝伤。
