沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一种制成窝头状的紧压茶。生沱茶和熟沱茶的共同特点是外形紧实端正，生沱茶外观以墨绿色和青绿色为主，熟沱茶的外观以红褐色为主。冲泡沱茶时要选用稍大、续温能力好的茶具。
沱茶有生茶和熟茶之分
沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一种制成窝头状的紧压茶，从上面看像一个圆圆的馒头，从下面看像一个小碗。生沱茶是用晒青毛茶直接蒸压出来的，茶性比较寒凉，适合夏季饮用;熟沱茶是人工渥堆发酵后的普洱茶制成的，茶性比较温和，适合在其它季节饮用。
生沱茶和熟沱茶的共同特点是外形紧实端正，生沱茶外观以墨绿色和青绿色为主，条索相对完整，可以明显看到黄白色的芽头;茶汤清亮、香气馥郁、淳爽回甘。熟沱茶的外观为红褐色，有的芽茶是暗金黄色，能嗅到渥堆味道;茶汤色泽红亮、性温味甘、滋味醇厚甘甜。
在冲泡茶汤时要选用稍大、续温能力好的壶;取适量的沱茶放入杯中，注入沸水，盖上茶叶后静置几秒，倒掉茶汤，重复两次。第三次注入沸水时盖上杯盖静置20秒左右，沱茶就冲泡好了，后面再冲泡时静置时间要在上一次的基础上顺延10至20秒。
