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下关沱茶生茶和熟茶区别

2023-02-26 作者: 阅读:

下关沱茶生茶和熟茶的区别:1、工艺,熟茶比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序;2、外观,生茶的色泽以青绿色和墨绿色为主,熟茶呈黑色或黑褐色;3、茶汤,生茶为青黄色或金黄色,熟茶为栗红色或暗红色。

1、工艺

下关沱茶生茶经过采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等一系列工序制作而成。而熟茶是采摘之后经过了杀青、揉捻、晒干,然后是人工发酵,洒水渥堆等工序制作而成。

2、外观

下关沱茶生茶因为没有经过发酵处理,所以茶叶的颜色以青绿色和墨绿色为主,有一部分茶叶是黄红色。而熟茶经过了发酵,茶叶呈黑色或黑褐色,有些茶叶呈暗金黄色。

3、茶汤

下关沱茶生茶生茶主要是蒸出来的,所以茶汤的颜色为青黄色或金黄色,看上去较为透亮。而熟茶发酵过,茶汤颜色主要为栗红色或暗红色,微微透亮。

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