凤凰单丛是乌龙茶，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山一带，是经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成的，因此凤凰单丛条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，并带有朱砂红点的特点，冲泡后清香持久、茶汤澄澈明亮、叶底绿腹红镶边。
凤凰单丛是乌龙茶
凤凰单丛是乌龙茶，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山一带，是采摘鲜叶，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序制成的。由于凤凰单丛的制作工艺各不相同，其被划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10大型号80多个品系。
凤凰单丛素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝，具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，并带有朱砂红点的特点，冲泡后的凤凰单丛清香持久、茶汤澄澈明亮、叶底绿腹红镶边、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘、拥有独特的山韵。
凤凰单丛在冲泡时，先将盖碗用开水烫洗干净，接着往盖碗中投入3~5g的凤凰单丛，注入沸水冲泡，并在3秒后倒掉茶汤。然后再在盖碗里注入沸水，并盖上碗盖，焖泡2~3分钟后打开碗盖饮用即可，细细品饮凤凰单丛的滋味。
