1、洗碗，往碗中注入烧开的热水，加盖后充分晃动，并浸泡5-10分钟；2、洗茶，在盖碗中投入5克干茶，接着倒入热水洗茶，以清除功夫茶中的杂质；3、冲泡，沿着盖碗边缘匀速、缓慢的注水，水量至碗口为宜，最后盖上碗盖闷20-30秒。
1、洗碗
用盖碗冲泡功夫茶时，第一步需温洗茶具，先将盖碗用清水洗净，之后往碗中注入烧开的热水，浸泡5-10分钟，目的是消除盖碗中的细菌，同时提高盖碗内的温度，有利于茶香的激发。
2、洗茶
盖碗温洗后，在碗底投入3-5克左右的干茶，接着烧一壶热水，水开后将其注入盖碗中洗茶，水量约碗容量的三分之一左右，浸润5秒后快速将茶水倒掉，将洗过后的功夫茶放在一旁备用。
3、冲泡
功夫茶洗茶过后，再重新烧一壶热水，水沸腾之后沿着盖碗边缘匀速、缓慢的注入，等注水量接近碗口时停止倒水，盖上碗盖闷20-30秒。出汤时，先将功夫茶汤倒入品茗杯中，然后小口啜饮。
