新的紫砂壶在开壶时，先把紫砂壶放入茶洗中，用沸水烫洗干净，再将紫砂壶放入一口干净的铁锅中，倒入适量清水煮2小时。随后把豆腐填入紫砂壶里，换掉铁锅里的水继续煮1小时。接着接着再次换掉铁锅里的水，去掉豆腐，换上甘蔗加糖煮1个小时。
新的紫砂壶开壶方法
新的紫砂壶在开壶时，先把紫砂壶放入茶洗中，用刚烧开的沸水把紫砂壶里外浇淋透彻。之后把紫砂壶放入一口干净的铁锅中，倒入适量清水，开火煮2小时。
随后把一块豆腐填入紫砂壶里，换掉铁锅里的水继续煮1小时，让豆腐中所含有的石膏去除紫砂壶中的土味、杂质、火气。接着再次换掉铁锅里的水，去掉豆腐，把刚切开的甘蔗加糖填入紫砂壶中，煮1个小时，滋润紫砂壶。
然后再一次换掉铁锅里的水，去掉甘蔗和糖，往紫砂壶中填充其以后要冲泡的茶叶，开火煮1小时，利用沸水的水温、蒸汽、沸腾的水流，将紫砂壶气孔中的砂粒、杂质、气味逼出壶外，能够帮助紫砂壶更好的泡出茶味。
