竹叶青茶产自四川省，采摘立春后的独芽实心芽头为原料，干茶外形扁平光滑，色泽翠绿，形似竹叶。而雀舌茶产地较多，包括四川的峨眉雀舌、贵州的湄潭雀舌、江苏的金坛雀舌等等，一般采摘一芽一叶初展为原料，干茶外形小巧精致，似麻雀的舌头。
竹叶青和雀舌的区别
竹叶青是四川十大名茶，只在四川出产，是四川省峨眉山竹叶青茶叶有限公司的产品，采摘清明前鲜嫩芽叶为原料，可分为品味、静心、论道三个等级。雀舌茶有多个产地，在四川、贵州、江苏等地均有出产，如峨眉雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌等。
雀舌和竹叶青茶的采摘标准不一样，在古代，雀舌指的是茶叶等级，并不是一种茶，其采摘标准为一芽一叶初展，有明前和明后茶。而竹叶青采摘独芽实心芽头，统一在立春之后采摘。
竹叶青茶的外形扁平光滑、秀丽挺直，色泽翠绿，形似竹叶，故而得名，冲泡后汤色清亮翠绿。而雀舌茶的外形小巧精致，似鸟雀的舌头，所以得名雀舌，茶叶表面光滑，翠绿发亮，笔直挺拔。
