岩韵属于武夷岩茶中的说法，非岩茶，无岩韵。岩茶根据产茶地点不同，可分为正岩茶、半岩茶、洲茶，其中以正岩茶最具有岩韵，其次是半岩茶，最后是洲茶。岩韵是岩茶的独有特征，具体感受表现是滋味特别醇厚，回甘悠长，喉韵明显，香气浓厚。
岩韵是岩茶
同铁观音的独特韵味“观音韵”一样，岩韵即岩茶的独特韵味，是一种武夷岩茶所独有的品质特征，又称为岩骨花香、岩石味。武夷岩茶因茶树生长于丹霞地貌的岩石堆中而得名，不同品种的岩茶有着不一样的喉韵特征，岩韵也就因此而产生，非岩茶则体现出岩韵。
根据产茶地点的不同，武夷岩茶可以分为正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶是指产自武夷岩中心地带的茶叶，滋味醇厚，岩韵特显，是最具岩韵的武夷岩茶。半岩茶则产自武夷山边缘地带，岩韵略逊于正岩茶，洲茶的品质则更低一筹。
岩韵是武夷岩茶所独有的特征，具体感受为滋味特别醇厚，回甘悠长，喉韵明显，香气浓厚，幽香明显，其形成主要取决于茶树的生长环境，其强弱则受到茶树品种、栽培管理及制作工艺的影响，精制焙火是提升岩韵的重要工序。
