如果茶叶大面积受潮，导致茶叶变质发霉，这些茶叶就不能再喝了。受潮且尚未变质的茶叶，处理方法有：1、低火低温烘烤茶叶;2、电饭锅烤、铁锅炒;3、焙笼炭火烘焙。
1、低火低温烘烤茶叶
茶叶受潮就是因为存储的地方空气湿度大，茶叶未密封好，吸入空气中的水分。将受潮的茶叶放入砂锅或者烤箱中，用小火低温烘烤茶叶，要不停的翻动茶叶，避免茶叶糊锅的同时，使茶叶充分受热等到茶叶变得干燥，能闻到茶香时就可以了。
2、电饭锅烤、铁锅炒
使用电饭锅烤，不需要盖上盖子。电饭锅的自动跳闸后，将底部茶叶翻上来，再次按下开关。这样多次反复，直到满意。用铁锅炒的时候，使用最小火烤热铁锅，再放入茶叶，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
3、焙笼炭火烘焙
将燃烧的木炭放入锅里，再将草灰盖在上面，要控制火锅上方的温度，薄薄的铺一层需要烘焙的茶叶。烘焙过程要进行翻拌，用软竻进行翻拌，减少与茶叶的接触，茶叶吸附力强，吸附受伤的汗渍会影响茶叶的品质。
