银针属于白茶，一般是指白毫银针，为微发酵茶。其茶叶原料采摘时间在清明前后，选取嫩叶采摘，以一芽一叶为主，制作时不经过杀青或揉捻，成品茶叶呈条状，茶芽肥硕，如同一根针，外表附有白毫。
银针属于白茶
银针属于白茶，一般指白毫银针，为微发酵茶。茶叶原料采摘时间在清明前后，选取嫩叶采摘，以一芽一叶为主要制作原料，采摘时间早，次数多，采摘的茶叶干净完整，茶叶大小均匀，保留的茶柄较短。
制成的成品茶，茶叶呈条状，茶芽肥硕，如同一根针，外表附有白毫，因为银针茶制作不经过杀青或揉捻，使得茶叶芽毫完整，保留了茶毫的鲜香，制成的茶叶口感更加鲜爽，茶香更清新。
茶叶中含有活性酶，氨基酸、咖啡碱等物质，活性酶可以减少脂肪在体内的堆积，促进脂肪的分解代谢;氨基酸有祛热、降暑的作用;咖啡碱能够兴奋神经，起到提神、缓解疲劳的作用。
