黄金桂是一种乌龙茶，产自福建省安溪县，因香气很高，又称为“透天香”。该茶采摘黄旦茶树嫩稍为原料，经摇青、杀青、烘焙等多道工序制成，干茶条索紧细，汤色金黄，带有桂花奇香，滋味醇细甘鲜。
黄金桂属于乌龙茶
黄金桂是乌龙茶中的极品，又称为黄旦茶，产自福建省安溪县虎邱镇的罗岩美庄，是发芽最早的一个乌龙茶品种，因香气特别高而有“透天香”的美誉。
黄金桂采摘黄旦茶树的嫩梢，标准为二、三叶，经摇青、杀青、烘焙等多道工序制作而成，成品茶的条索紧细，带有桂花香，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇细甘鲜。
该茶因汤色金黄，有类似桂花的奇香，故而得名。冲泡黄金桂茶时，一般使用白瓷盖碗，投茶前先用开水烫洗一次茶杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，投茶7g，注入100度的沸水，第一泡洗茶不喝，根据个人口味进行出汤，可以反复冲泡7-8次以上。
