十大名茶有:西湖龙井、武夷岩茶、碧螺春、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、铁观音、信阳毛尖、君山银针。西湖龙井扁平光滑挺直,香气浓郁,味道鲜爽甘醇;黄山毛峰茶叶似雀舌,汤色碧绿,滋味鲜醇甘甜。
1、西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一,主要产自杭州西湖周围的群山一带。该茶的外形扁平光滑挺直,汤色嫩绿,清澈明亮,香气为浓郁的栗香,鲜嫩清高,入口鲜爽甘醇。西湖龙井具有1200多年的历史,拥有“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的美誉。
2、武夷岩茶
武夷岩茶产自福建闽北的武夷山一带,得益于武夷山的生态气候条件,武夷岩茶拥有岩骨花香的品质特征,武夷岩茶中最出名的是大红袍。岩茶的采摘标准为较成熟的新梢芽叶,结合了绿茶和红茶的制作工艺,经萎凋、烘干、焙火等工序制作而成。
3、碧螺春
碧螺春是中国十大名茶,也是中国传统名茶,碧螺春历史悠久,在隋唐时期就具有很高的知名度,享有“春染海底”的美誉。该茶产自江苏四周太湖洞庭山一带地区,因色泽碧绿,外形弯曲似螺而得名,冲泡或汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇,回甘明显。
4、都匀毛尖
都匀毛尖的名字由毛泽东在1956年命名,有白毛尖、预购差、雀舌茶等别称,产自于贵州省都匀市,是中国十大名茶之一。都匀毛尖采摘茶树清明前后一芽一叶鲜嫩茶叶,经杀青、揉捻、搓团提毫等工艺制作而成,成品茶外形条索卷曲匀整,色泽翠绿,香气鲜嫩清香,滋味鲜醇浓厚。
5、黄山毛峰
黄山毛峰产自安徽省黄山一带,属于绿茶类,是中国十大名茶之一。在清朝光绪年间由谢裕大茶庄创制,以采摘茶数清明前后初展的肥壮嫩芽为原料,经传统手工炒制而成。茶叶的外形微卷似雀舌,颜色绿中泛黄,冲泡后汤色清碧微黄,滋味鲜醇甘甜。
6、六安瓜片
六安瓜片又被称为瓜片、片茶,产因外形是类似于瓜子的单片而得名,自于安徽省大别山一带,是无芽无梗的茶叶。六安瓜片一般采摘谷雨前后一芽二叶、三叶的鲜叶为原料,经过采制、炒制、烘制三大工序制成,根据茶叶的采制季节可分为提片、瓜片、梅片三个品种。
7、祁门红茶
祁门红茶又称祁红,属于红茶类,是红茶中的精品,拥有悠久的历史。祁门红茶创制于光绪年间,但可追溯到唐朝陆羽的茶经。该茶产自于安徽省祁门、东至、贵池等地,以当地中叶、中生茶树的祁门种制成,味道醇厚鲜爽。
8、铁观音
铁观音是福建安溪茶农于1725-1735年间创制而成,属于乌龙茶类,其制作工艺和性质介于绿茶和红茶之间,是中国传统名茶具有独特的“观音韵”。铁观音茶叶色泽砂绿光润,冲泡后汤色金黄,香气如兰,馥郁持久,味道醇厚甘甜。
9、信阳毛尖
信阳毛尖产自于河南省信阳市,又被称为豫毛峰,是河南省著名特产之一,享有“绿茶之王”的美誉,被用来当做送人的礼品。信阳毛尖的外形色泽嫩绿,冲泡后汤色嫩绿或黄绿,清澈明亮,香味清香高长,味道醇厚浓郁。
10、君山银针
君山银针产自于湖南岳阳洞庭湖中的君山一带,是中国传统名茶,历史悠久,唐朝时期就已经生产,并且拥有了很高的知名度,相传文成公主入藏就带了君山银针。该茶因形如细针而得名,茶芽内面为金黄色,又被赋予”金镶玉“的美称。