普洱茶糯米香是一种传统的云南小吃，也是云南省普洱市的特色美食之一。它采用了普洱茶叶和糯米作为主要原料，经过精心制作而成。普洱茶糯米香不仅具有浓郁的普洱茶香和糯米的香甜，还有独特的口感和营养价值。今天，我们就来一起了解一下这道美食的制作过程和特点。
普洱茶糯米香
1. 原料准备
制作普洱茶糯米香的原料主要有普洱茶叶、糯米、猪肉、香肠、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒等。其中，普洱茶叶是这道菜的关键原料，要选用优质的普洱茶叶，以保证口感和香气。糯米也要选用新鲜的糯米，经过浸泡和蒸煮后，糯米会变得更加软糯，口感更好。
2. 制作步骤
（1）将普洱茶叶用温水冲泡，冲泡时间要控制在3-5分钟，然后将茶叶捞出备用。
（2）将猪肉和香肠切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
（3）将糯米洗净后浸泡1-2小时，然后蒸煮20-30分钟，直到熟透。
（4）将锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入猪肉和香肠煸炒。
（5）将煸炒好的肉馅加入盐、酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀。
（6）将蒸熟的糯米放入肉馅中，加入普洱茶叶，翻炒均匀。
（7）最后将炒好的普洱茶糯米香装入碗中，用勺压实，然后倒扣在盘子上，撒上葱花即可。
3. 特点和营养价值
普洱茶糯米香是一道口感独特、香气浓郁、营养丰富的小吃。它的特点在于：
（1）香气浓郁：普洱茶叶的独特香气和糯米的香甜相互融合，让人垂涎欲滴。
（2）口感独特：糯米的软糯和肉馅的嫩滑，加上普洱茶叶的清香，让人吃了一口就停不下来。
（3）营养丰富：普洱茶糯米香富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，对身体有很好的补益作用。
结语：
普洱茶糯米香是一道传统的云南小吃，它不仅具有浓郁的普洱茶香和糯米的香甜，还有独特的口感和营养价值。制作普洱茶糯米香需要选用优质的原料，并且需要掌握好制作的步骤和技巧。希望大家能够尝试制作一下这道美食，感受一下它的独特魅力。
