点茶可以用任何一种茶叶，所有的茶叶都能被研磨成粉，并在加水之后打出厚厚的、白白的沫饽。在人们的印象中，只有绿茶中的蒸青茶才能点茶，这主要是受到古代制茶工艺的影响所造成的，现在人们的制茶工艺可以说是突飞猛进，已经不再局限于用绿茶来点茶了。
点茶可以用任何茶叶
点茶可以用任何一种茶叶，因为所有的茶叶都能被研磨成粉，并在加水之后打出厚厚的、白白的沫饽。用不同种类的茶叶点茶，能给予人不同的品饮感受，总的来讲滋味还是很棒的。
在人们的印象中，只有绿茶才能用来点茶，准确来讲是绿茶中的蒸青茶，因为宋代以及之前朝代的人在制作点茶时，需先将茶叶进行蒸汽杀青，再用研膏、焙火等工艺来制作，那时的制茶工艺和现在的制茶工艺可以说是大不相同。
经过了明清到现在，人们的制茶工艺可以说是突飞猛进，随着制茶工艺的不断提高，人们逐渐开始用别的种类的茶叶来制作点茶，不再局限于绿茶，可以说只要是品质优异的茶叶品种，均能点出上好的茶汤来，让人品尝出不同的滋味出来。
