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踏雪兰妃属于什么茶?

2022-11-30 作者:admin 阅读:

踏雪兰妃属于黄茶,为轻发酵茶类,茶性寒凉,产于四川省蒙顶山1000米以上的高山茶园上,富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素、黄酮类等多种活性成分。由于踏雪兰妃在制作时会加入优质兰花反复窨制,因此踏雪兰妃既属于黄茶,也属于花茶。

踏雪兰妃属于黄茶

踏雪兰妃属于黄茶,为轻发酵茶类,是新工艺黄茶的一种。踏雪兰妃的制作工艺近似绿茶,只是在干燥过程中新加了一道“焖黄”工艺,致使踏雪兰妃茶中的茶多酚、叶绿素等物质发生氧化,导致变黄,因此踏雪兰妃茶性寒凉。

踏雪兰妃产于四川省蒙顶山1000米以上的高山茶园上,专门采摘明前优质的高山茶树种鲜叶制作,富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素、黄酮类等多种活性成分,冲泡后香气清香馥郁、汤色嫩绿明亮、滋味鲜嫩醇爽、鲜叶嫩匀。

踏雪兰妃在制作时,利用茶叶善于吸收异味的特点,加入优质兰花经过高温杀青,反复七次窨制而成,并采用了抖、撒、抓、压、带条等手法做形烘焙,使踏雪兰妃的内质变得十分优异,所以踏雪兰妃既属于黄茶,也属于花茶。

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