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煮奶茶用什么茶叶最好

2022-07-27 作者:admin 阅读:

煮奶茶的茶叶最好用红茶,口感最佳。人们在煮奶茶时,大部分使用的是红碎茶,能使奶茶更加浓醇。在用红茶煮奶茶时,不能直接加入冷牛奶,也不能加入沸牛奶,因为牛奶温度过高或过低,都会影响奶茶口感,所以需将牛奶加热至70~80℃才能开始煮奶茶。

煮奶茶最好用红茶

煮奶茶的茶叶用红茶最好,用红茶来煮奶茶口感最佳。红茶可以说是家庭或奶茶店中,最常使用的煮奶茶叶,并且大部分使用的都是红碎茶,能够更好的凸显出奶茶浓醇之特点。

在用红茶煮奶茶时需得注意,不能直接加入冷牛奶,需将牛奶加热至70~80℃,温度不要太低,也不能完全将牛奶煮沸,因为牛奶温度过低,煮出来的奶茶口感会大打折扣,牛奶温度过高,则会导致其中的蛋白质变性。

另外在用红茶煮奶茶时,时间建议控制在5分钟以内,若是奶茶煮的时间太长,则会流失红茶的香气,导致煮出来的奶茶不是很香醇。若是自己喜欢奶味重一些的奶茶,可以多放一些牛奶,喜欢茶味重一些的奶茶建议多放红茶。

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