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铁观音属于什么茶

2021-08-27 作者:admin 阅读:

铁观音是乌龙茶,属于半发酵茶类,是介于红茶和绿茶之间的品种。乌龙茶经过了采摘、凉青、做青、炒青、簸拣五个工序,具有螺旋体的形态,色泽呈墨绿色。用开水冲泡后的铁观音,茶汤呈琥珀般浓艳的金黄色,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之美誉。

铁观音属于乌龙茶

铁观音属于乌龙茶,即青茶,是介于红茶和绿茶之间的品种,为半发酵茶类。由于乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,所以铁观音既有绿茶的清新,又有红茶的香甜。

铁观音经过了采摘、凉青、做青、炒青、簸拣五个工序加工而成,因此其茶形肥壮匀整,被形容为秤钩、蜻蜓头、青蛙腿、螺旋体等,色泽呈墨绿色,具有“砂绿起霜”之称。

将铁观音茶用沸水冲泡后,茶汤呈琥珀般浓艳的金黄色,飘散着天然的兰花香气,味道馥郁持久,品味后滋味浓醇、回味甘甜,有“七泡有余香”之美誉。

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