聚艺轩-茶叶知识大全
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刚炒好的茶叶怎么保存

2021-08-19 22:08 作者:茶小二 阅读:

刚炒好的茶叶在保存时,先要进行摊凉,接着用牛皮纸袋或铝箔袋将茶叶装好,并在外层套一个塑料袋,随后挤掉袋中空气,封好封口后将茶叶放入冰箱冷藏。茶叶的储藏需要避光,以免茶叶变质,也需保持干燥,不然会影响茶叶口感。

保存刚炒好茶叶的方法

刚炒好的茶叶在保存时,先要将茶叶均匀摊放在竹匾里,摊凉后用茶叶专用的牛皮纸袋或铝箔袋,将茶叶装好,再在外层套上一个塑料袋。接着将袋中的空气挤掉,封好封口,把已经包装好的茶叶放入冰箱冷藏室冷藏即可。

在保存刚炒好的茶叶时,需要注意避光储藏,因为茶叶在受到光线照射后,会加速各种化学反应,对茶叶的贮藏产生不利影响,例如变质、发霉、发软等。

储存刚炒好的茶叶也需保持干燥,水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件,据科学研究结果表示,当茶叶中的水分含量为3%左右时,可有效延缓脂质的氧化变质,但当茶叶中的水分含量超过6%,陈化速度会急剧加快,影响口感。

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