聚艺轩-茶叶知识大全
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一套茶具包括哪些工具

2022-11-01 作者:茶小二 阅读:

泡茶的茶具可包括茶夹、盖碗、公道杯、品茗杯、杯托、茶巾、茶滤、茶盂等,其中使用最多的茶具主要有盖碗、公道杯、品茗杯。

1、茶夹

在烫壶温杯时,茶夹可夹起盖碗的杯盖、品茗杯等,便于沸水冲淋茶具。宾客杯中的茶水放凉或需要换茶,可用茶夹将宾客的杯子取回,用沸水冲洗后,重新斟上热茶再递给宾客。

2、盖碗

盖碗又被称作“三才杯”,盖碗能够使茶叶沉积于底,注水时能使茶叶翻滚,更容易泡出茶汤。冲泡出茶汤后可直接品尝,也可将茶汤分至品茗杯中再品饮。

3、公道杯

公道杯用于分茶,寓意斟茶分汤是需要均匀。茶汤冲泡出来后,可先用公道杯中和茶汤的浓淡、味道,再均匀分给客人品尝。宜用透明玻璃材质的玻璃杯,便于观察汤色和茶汤是否清澈。

4、品茗杯

品茗杯是通常喝茶所用的杯子,喝茶讲究小口慢品,不适合选用太大容量的品茗杯。而且冲泡出来的茶汤有限,品茗杯容量过大不方便分饮茶汤。

5、杯托

杯托专门用来垫着品茗杯,即可以防止茶汤滑落至桌面,形成茶渍或水渍,又可以方便给宾客奉茶,避免茶温烫到自己或宾客的手。

6、茶巾

茶巾用于擦拭茶具上的茶渍和水渍,泡茶时出现茶水流下或洒下的情况,要及时用茶巾擦拭干净。在使用公道杯分汤前,需要将公道杯放到茶巾上吸去底部的水分,避免茶水滴洒在桌面上,影响品饮体验。

7、茶滤

茶滤的作用是过滤掉茶汤中的碎茶末,在用盖碗泡茶时,可以将茶滤置于公道杯上,再倒出茶汤,避免茶汤中的碎茶末喝入嘴中,提升喝茶体验。

8、茶盂

茶盂专门用于盛放废弃的茶水,杯中茶水没有饮尽,完全放凉不想再喝时,可以将杯中剩余的茶倒入茶盂中,温杯时用过的开水也可以将倒入茶盂中。

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