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日本铸铁壶怎么用

2022-10-27 作者:茶小二 阅读:

1、开壶,将装有茶叶纱布袋用水重复煮沸,煮至茶水透明无气味的程度;2、水量,壶中的水量一般不能超过壶嘴和壶身的结合处;3、热源,以炭火为热源最佳;4、使用后,小火将水分烧至微干燥,擦干壶身水分,用保鲜膜或塑料袋包好。

1、开壶

日本铸铁壶在第一次使用时,可以先将一些茶叶用纱布袋装好,放入铁壶中,往壶内注入壶容量一半的水,壶中水煮沸10-15分钟后,将茶汤倒出,再加入沸水,重复以上的动作,直到茶汤透明无气味即可。这样茶叶中的丹宁和铁壶中的特质会在壶内形成一层皮膜,使壶内不容易生锈。

2、水量

日本铸铁壶中最多只能盛放八分满的水,一般不能超过壶嘴和壶身的结合处,避免壶内水沸腾后溢出,壶内水量过少时可添加热水补充。铁壶加热后壶身和壶嘴的位置温度较高,为避免烫伤,在倒水时可以用毛巾按住壶盖,防止壶盖掉落。

3、热源

日本铸铁虎最好使用炭火作为热源,可以采用日本老火钵炭火进行加热。在使用电热炉、瓦斯炉、电磁炉作为热源时,可以用中毒的能量加热铁壶,从而使壶内的铁质缓慢析出,提升水的口感。日本铸铁壶在使用时要避免壶身和水出现温差过大的情况。

4、使用后

铁壶使用后可以用小火将壶内的水分烧至稍微干燥,再用干燥的软布擦干铁壶内外的水分,防止铁壶生锈。最后用保鲜膜或塑料袋将干燥的日本铸铁壶包装起来,隔绝外界的水汽和灰尘。

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