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正确龙井茶的泡法,备茶/选择茶具等

2021-09-14 16:09 作者:茶小二 阅读:

正确冲泡龙井茶主要分为备茶、选择茶具、清洁茶具、水温、烫杯、茶量、冲泡时间这七个步骤。好的龙井茶需用正确的冲泡方法,才能够体现出其独特的风味,不然的话就是暴殄天物。因此,掌握正确冲泡龙井茶的方法非常的重要。

1、备茶

选取外形扁平、挺直、光滑、匀整、五茶末碎叶,香气清香且带嫩栗或者高火香的龙井茶。将其放在干净的地方,方便一会的拿取。

2、选择茶具

茶具要以小巧、精致为上佳,且要洁净透明较好。而且在冲泡过程中为了是香气充分发挥,不能加盖。一般选取直筒的单层玻璃杯或者白瓷盖碗的较多,能够更好发挥龙井茶的价值。

3、清洁茶具

用干净的水晶挑选好的茶具清洁好,与选好的茶叶放在一起。

4、水温

选取水质较好的水(以清醇甘冽硬度低的纯净水或者山泉水最佳),使其温度达到86到95摄氏度之间的时候最好。因为龙井茶的茶叶相对较嫩,这样不会造成茶汤失掉味道。

5、烫杯

用沸水将选好的茶具冲淋一遍,从而提升茶具的温度,防止冷的杯子在冲泡的时候吸收水的热量而影响了泡茶的质量。

6、茶量

茶量的选取多少是没有固定的量的,都是根据茶具的大小来决定的。冲泡龙井茶比较常见的选量是使得茶叶和水的比例达到1:50到1:70这个范围内,以少为好。

7、冲泡时间

龙井茶的原料比较细嫩,从而冲泡时间也比较短,一般为了更好的使其散发出好的香气,从而在3到5分钟左右,时间太长太短都会破坏其味道。

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