大麦茶的制作方法窍门是；1、清洗去石，清除大麦茶中的杂质；2、焙炒，翻炒时使水分均匀蒸发；3、粉碎，将大麦粒与茶叶充分压成粉末状；4、过筛与混合，将粉碎后的再进行细筛一遍；5、配料，加入天然香料，混合后口感比较好；6、再过筛后包装。这几个步骤，大麦茶就充分制作完成了。
1、清洗去石
大麦刚刚收获之后经过一道粗制加工，其中含有一定量的杂质及石子沙粒等，先将大麦充分洗净，然后在进行晒干或晾干等，才能很好保证大麦茶的品质。
2、焙炒
通常情况下工厂里用焙炒机焙炒，家庭一般是用文火在干净的砂锅中翻炒，待表皮焦黄后为止。在焙炒时尽量均匀，使大麦粒中含有的水分逐渐蒸发，能够压碎的程度就可以了。
3、粉碎
粉碎是包含大麦粒和茶叶两种一起碾碎，可以使用石臼或是其他方法能够将大麦粒及茶叶逐步压成粉末状，这样就大麦茶制作就算完成一半左右了。
4、过筛与混合
用粗筛将大麦粉中比较粗糙的表皮充分筛出，然后将大麦粉与茶叶粉按照一定地比例混合。还需注意的是大麦和茶叶的农药残留尽量控制在最小范围之内。
5、配料
在配料的时候尽量将麦和茶混合粉中加入天然香料及牛骨粉，牛骨要用粉碎机碾碎，筛成300～500目的的粉末，才能和大麦、茶粉一起混合使用。
6、再过筛后包装
最后尽量再细筛一遍，确保饮用时的质量。分筛过后就可以进行包装，这就是最后一道工序。
