聚艺轩-茶叶知识大全
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武夷岩茶怎么泡才正确

2023-01-24 作者: 阅读:

1、备具,准备一个白瓷盖碗,冲入沸水烫洗一遍;2、投茶,用茶匙取5克武夷岩茶放入盖碗中;3、洗茶,往碗中冲入少量的沸水润洗茶叶,5秒后倒掉茶水;4、冲泡,采用环壁注水的方式将开水注满盖碗;5、品饮,先凑近鼻端轻轻嗅香,而后小口慢饮。

1、备具

武夷岩茶最佳的冲泡器具为白瓷盖碗,用盖碗泡茶,不会出现吸味、夺香的情况。盖碗备好后,往碗中冲入烧开的沸水,促使碗壁升温,有利于激发茶香。

2、投茶

用茶匙取5克武夷岩茶,先放入茶荷中,双手持起,微微向前倾斜,以供客人观赏,然后将岩茶缓缓拨入到盖碗中,具体的投茶量可根据口味的浓淡进行增减。

3、洗茶

由于武夷岩茶经过高温焙火制成,为了使茶汤滋味醇厚,投茶之后,先往碗中冲入少量的沸水润洗茶叶,将岩茶的内质唤醒,使茶叶微微浸润,5秒后倒掉茶水即可。

4、冲泡

冲泡武夷岩茶时,提起水壶,采用环壁注水的方式将开水注满盖碗,注水后将盖碗盖子盖上,让茶叶在水中浸润5s,最后将茶汤滤出饮用。

5、品饮

品饮武夷岩茶前,先嗅其香,再试其味,橙红的茶汤散发着浓郁的清香,先凑近鼻端轻轻嗅,感受茶香的浓厚。品饮时,小口喝入武夷岩茶,让茶汤和口腔、舌头充分接触,细细品味茶汤的醇厚清甜。

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